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自制薯條的做法_自制薯條怎么做_雅雅楊小廚的菜譜

時間:2022-04-25 13:22 點擊次數:
  本文摘要:1張圖片“制做薯條?!?食材明細主料土豆1500g陳醋150ml輔料鹽30g咸香口味炸工藝數小時耗時普通可玩性制做薯條的作法步驟1土豆去皮洗滌,有土豆眼的地方也要糊整潔,然后小塊1厘米左右的厚度,再行小塊0.5厘米厚度的土豆條,這個厚度專供于參照,做到多了也就不會有經驗的,或者厚度也可按照個人的愛好來。2切好的土豆用涼水洗凈半小時左右,把水喝再度沖洗一下,去除其中的淀粉。 3 跪鍋燒水重新加入150ml陳醋再行重新加入30g鹽。

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1張圖片“制做薯條?!?食材明細主料土豆1500g陳醋150ml輔料鹽30g咸香口味炸工藝數小時耗時普通可玩性制做薯條的作法步驟1土豆去皮洗滌,有土豆眼的地方也要糊整潔,然后小塊1厘米左右的厚度,再行小塊0.5厘米厚度的土豆條,這個厚度專供于參照,做到多了也就不會有經驗的,或者厚度也可按照個人的愛好來。2切好的土豆用涼水洗凈半小時左右,把水喝再度沖洗一下,去除其中的淀粉。

3 跪鍋燒水重新加入150ml陳醋再行重新加入30g鹽。4把切好的土豆條碼進鍋里嚴重毛巾一毛巾,土豆大約毛巾40數秒就就好,毛巾太久就不筋道了,那樣后面用來炸傷的土豆是炸傷不糕的。5熬土豆的同時打算一個盆冷水,把燙好的土豆條撈起放進冷水中,屬稱過冷河,這樣可使土豆條立刻降溫,這樣土豆也會因溫度而過煮。6 冷水至加熱把土豆條撈起瀝干水分,去找個大點的菜籃子把土豆條平鋪開,曬干水分,水分臘了就可以了,千萬別曬成土豆臘了哦。

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7曬干水分之后的土豆,放進冰箱冷藏,想要不吃的時候拿出來不必凍結,必要油冷卻之后把土豆條必要下鍋炸傷至金黃色撈起才可。8跪鍋熱油,熱油之后再行用一條土豆條試一下,如果土豆條能馬上膨漲就證明油溫超過可以炸薯條的溫度了,如果油溫過于就得之后冷卻。9薯條炸傷至金黃色撈起瀝干油分才可。

10成品圖。11成品圖。


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